非洲之星為衣索比亞知名的咖啡出口商，擁有自有品牌，目前已是第三代接手的家族企業。創辦者Yanni Georgalis自12歲便開始接觸咖啡業，1972年創立非洲之星公司，致力推廣衣索匹亞咖啡，在一開始的創業並不是那麼容易，為了應付多變活躍的咖啡市場，非洲之星除了開發屬於自己的農田，進行不斷試驗，琢磨種植工藝與方法，直到最後的烘焙技術，都已經可以一條龍的掌握流程。唯有擁有自己的農田，把關生產流程，建立自我品牌，進而將此品牌推向全世界。
耶加雪夫（Yirgacheffe）是西達摩產區裡的一座小鎮，海拔2000 ~ 2,050公尺，也是衣索匹亞平均海拔最高的咖啡產區之一。
非洲之星公司將採摘後的紅櫻桃進行後續處理時，區分為水洗處理或日曬處理，處理後的咖啡豆各具特色，水洗處理的風味帶有淡淡的花香及茶類芳香口感，搭配上乾淨的酸值，令人無法忘懷，而日曬處理的風味帶有濃濃的各式果香及醇厚的口感令人為之驚艷，
不論水洗處理法或是日曬處理法都是近年來許多咖啡迷無法忘懷的味道。
